در پی جوابیه شرکت غله شعبه قاینات، در شماره 195 طنین قاینات، جوابیه اتاق اصناف شهرستان قاینات در ادامه میآید.
***
سرپرست محترم شرکت غله شعبه قاینات
با سلام
با احترام در پاسخ به نامه شماره 96/342 مورخ 96/12/21 شرکت محترم غله، موارد زیر جهت یادآوری به حضورتان ارسال میگردد:
1- از نظر کیفیت، چرا دو نوبت آرد بین نانوائیان یکسان توزیع نمیگردد؟شاهد این قضیه تمام نانواییهای سطح شهرستان.
2- بنا به اظهار نانوائیان، گندم با گلوتن زیر30درصد آرد آن، در نانوایی قابل پخت نمیباشد. آیا تا بهحال گندم با گلوتن 30درصد بین نانواییان توزیع شده است؟
3- گندمی که بهصورت مستقیم به کارخانه جهت آرد تحویل مینمایید، کدام آزمایشگاه ظرف مدت یک ساعت جواب آزمایش را ارسال میفرمایند.
4- درخصوص مسائل بهداشتی، بهتر است شبکه بهداشت اظهار نظر نمایند، چون شبکه بهداشت در این خصوص مأموریت دارد و هم نظارت مستمر.
5- آیا شاطری که سابقه طولانی در پخت نان دارد، مشکلات را بیشتر میداند یا افرادی که با قلم جواب را میدهند؟ لذا قضاوت را به افراد مجرب واگذار میکنیم.
6- بهتر است گلوتن گندم جهت مصارف نانوائیان از کارشناس موادغذایی سؤال شود.
7- ضمناً کارخانه جهت بهبودی و کیفیت کالای خود از گندم مرغوب موجود خود هم استفاده مینماید و برابر جدول پیوستی، هیچگونه گندم با گلوتن 30درصد تحویل کارخانه نشده است.
8- یادآوری میگردد که معمولاً هر دو هفته یک روز بازرسی مشترک متشکل از بخشداری- شبکه بهداشت- صنعت معدن- اداره تعزیرات- اتحادیه صنف نانوایان- بازرسی اتاق اصناف ازکلیه نانوائیان سطح شهرستان صورت میگیرد و اگر چنانچه میخواهید از کیفیت آرد تحویلی به نانوائیان مطلع شوید، از نزدیک و بدون واسطه با شاغلین در نانوایی گفتگو نمایید.
-9-ضمناً پیشنهاد میگردد، یک سازمان بیطرف کمیت و کیفیت آرد تحویلی به نانوائیان را بررسی و جواب آن را ارسال نماید.
مالکی- رئیس اتاق اصناف شهرستان قاینات و زیرکوه